Finger food – skład i alergeny

Finger food - skład i alergeny

Przygotowaliśmy ofertę cateringu okazjonalnego Catering Traugutta3 - od kompozycji finger food i zestawów do dzielenia się, przez sałatki i dania gorące, aż po słodkości.

Poniżej znajdziesz szczegółowe informacje o składzie produktów oraz alergenach wskazanych w naszej aktualnej ofercie. Jeśli zamawiasz catering dla osoby z alergią lub nietolerancją pokarmową, zapoznaj się z informacjami dotyczącymi wybranego produktu przed złożeniem zamówienia.

FINGER FOOD I ZESTAWY

Box Finger Food:

36 przekąsek | rekomendowany dla 5–6 osób

W zestawie:

tatar wołowy | majonez borowikowy | musztarda francuska | pikle
kaszanka w panko | mus z żurawiny
krewetka torpedo | mus z mango
śledź litewski | grzanka | burak | konfitura z jabłek
rostbef wołowy | kapusta kruszewska | mus z pieczonego jabłka
pâté z kaczki | blin

Alergeny: 1, 2, 3, 4, 6, 9

Box Krewetek:

24 przekąski | rekomendowany dla 3–4 osób

W zestawie:

krewetka w cieście ziemniaczanym
krewetka Nobashi w zielonym cieście kataifi
krewetka w tempurze
mus z mango

Alergeny: 1, 4, 9

Tatar wołowy:

12 przekąsek | ok. 600 g | rekomendowany dla 3–4 osób

Składniki:

borowik marynowany
cebula
ogórek kiszony
majonez z czarnego czosnku
kapary
tartinka

Alergeny: 1, 2, 3, 4

Tatar z jelenia:

12 przekąsek | ok. 550 g | rekomendowany dla 3–4 osób

Składniki:

kurka marynowana
cebula
ogórek kiszony
majonez grzybowy
tartinka

Alergeny: 1, 3, 4

Mix tatarów:

12 przekąsek | ok. 360 g | rekomendowany dla 3–4 osób

W zestawie:

łosoś
śledź
kurka
mus grzybowy

Alergeny: 4, 6

Carpaccio z jelenia:

Ok. 270 g | rekomendowane dla 3–4 osób

Składniki:

majonez z trawą żubrową
opieńka marynowana z Matecznika
ser „Kopyto Żubra” z Puszczy Białowieskiej
rukola
kapary

Alergeny: 3, 4

Carpaccio wołowe:

Ok. 270 g | rekomendowane dla 3–4 osób

Składniki:

majonez grzybowy
kurka marynowana
kapary
rukola
parmezan

Alergeny: 3, 4

Kolekcja serów podlaskich:

Ok. 500 g

Dodatki:

dynia marynowana
orzech laskowy

Alergeny: 4, 5

Kolekcja własnych wyrobów:

Ok. 430 g

W zestawie:

mięsa suszone: rostbef, schab, karkówka
słonina
polędwiczka wieprzowa wędzona
szynka z jelenia wędzona
marynowana dynia
marynowane grzyby

W aktualnej ofercie nie wskazano alergenów.

SAŁATKI

Sałatka z wędzoną piersią kaczki:

Ok. 550 g

Składniki:

mus z pieczonego jabłka
czerwona piklowana kapusta
miód mniszkowy białowieski
sos winegret

Alergeny: 2, 13

Sałatka z burratą:

Ok. 650 g

Składniki:

carpaccio z pomidora
pomarańcza
pistacje
oliwa bazyliowa

Alergeny: 4, 5, 13

Sałatka z kozim serem „Popiołek”:

Ok. 550 g

Składniki:

selekcja sałat
warzywa sezonowe
miód mniszkowy

Alergeny: 4, 13

Sałatka z grillowanym kurczakiem:

Ok. 550 g

Składniki:

selekcja sałat
warzywa sezonowe
majonez grzybowy
parmezan

Alergeny: 3, 4, 13

PODLASKI SET

W zestawie:

pâté z kaczki – wek
smalec wieprzowy ze skwarkami, cebulą i jabłkiem – wek
kiełbasianka z jeleniem – puszka
chleb Restauracji Regiment

Alergeny: 1, 4

MINI BURGERY Z MIĘSEM Z JELENIA

9 szt. | ok. 900 g

Alergeny: 1, 4

CHLEB RESTAURACJI REGIMENT

Chleb gotowy

Ok. 900 g

Alergeny: 1

Chleb do własnego wypieku

Alergeny: 1

DANIA GORĄCE

Zupy:

Rosół z dzikiego ptactwa z pierożkami z dziczyzny

900 ml + 24 pierożki

Alergeny: 1

Podlaski żur

Kiełbasa wędzona z jelenia | jajko

Alergeny: 1, 3

Krem z zielonych warzyw

Alergeny: 4

Dania główne:

Policzki wołowe | sos demi-glace

Alergeny: 4

Noga kaczki | sos bigarade

Alergeny: 4

Sandacz | sos chrzanowy

Alergeny: 4, 6

Golonka | kapusta zasmażana

W aktualnej ofercie nie wskazano alergenów.

Dodatki:

Babka ziemniaczana

Alergeny: 1, 4

Gratin ziemniaczane

Alergeny: 1, 4

Kiszka ziemniaczana

Alergeny: 1, 4

Buraczki zasmażane

Sałatka Russaka

Alergeny: 2